Peşəkar/sənaye məqsədli istifadə zamanı oksidləşməyə qarşı yüksək dərəcəli müqaviməti ilə fərqlənən kulinariya frityur yağı digər ənənəvi bitki yağları ilə müqayisədə məhsulların daha bərabərşəkilli qızarmasını təmmin edir. Tərkibində köpüklənmənin qarşısını alan və frityurda yağın istifadə müddətini uzadan bir sıra funksional qatqılar vardır. Peşəkar istifadə üçün əla seçimdir.

Rafinə edilmiş, dezodorasiya olunmuş yağ (günəbaxan, palma), qida əlavəsi-köpük önləyici E900, kompleks şəklində qida əlavəsi-antioksidləşdirilər E319, E330, E1520.